Ada satu minuman kopi yang beberapa tahun terakhir semakin populer di berbagai coffee shop karena menawarkan perpaduan rasa yang unik: manis, creamy, sedikit asin, dan tetap mempertahankan karakter kopi yang kuat. Minuman tersebut adalah salted caramel latte.
Berbeda dengan caramel latte biasa yang cenderung hanya manis, salted caramel latte memiliki sentuhan garam yang membuat rasa karamel menjadi lebih kompleks. Sedikit rasa asin justru mampu mempertegas aroma karamel, menyeimbangkan manis susu, sekaligus membuat espresso terasa lebih hidup.
Tak heran jika menu ini menjadi salah satu favorit di berbagai coffee shop modern, mulai dari cafe independen hingga jaringan internasional.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu memiliki keahlian barista untuk membuatnya. Dengan bahan yang tepat dan beberapa teknik sederhana, Anda bisa menghasilkan salted caramel latte ala cafe di rumah.
Salted caramel latte adalah minuman kopi berbasis espresso yang dikombinasikan dengan susu steamed dan saus salted caramel. Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa yang unik, yaitu perpaduan pahit khas espresso, manis karamel, gurih susu, serta sedikit sentuhan asin yang membuat rasanya lebih seimbang.
Berbeda dengan latte biasa, salted caramel latte menawarkan rasa yang lebih kompleks. Garam tidak digunakan untuk membuat minuman terasa asin, melainkan berfungsi memperkuat aroma karamel sekaligus mengurangi kesan manis yang berlebihan. Hasilnya, setiap tegukan terasa lebih kaya dan tetap mempertahankan karakter kopi.
Karena menggunakan lebih banyak susu dibandingkan busa, minuman ini masih termasuk dalam kategori latte. Namun, tambahan salted caramel memberikan identitas rasa yang khas sehingga menjadi salah satu varian latte favorit di berbagai coffee shop.
Inspirasi salted caramel berasal dari dunia kuliner Prancis, di mana karamel dipadukan dengan garam laut untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks. Kombinasi ini kemudian berkembang luas dan digunakan pada berbagai hidangan penutup, seperti kue, es krim, hingga cokelat.
Seiring meningkatnya tren minuman berbasis espresso, banyak kedai kopi mulai mengadaptasi salted caramel sebagai sirup atau saus pelengkap latte. Popularitasnya semakin meningkat berkat menu musiman dari jaringan coffee shop internasional, sebelum akhirnya menjadi salah satu menu tetap yang banyak digemari.
Di Indonesia, salted caramel latte juga mengalami penyesuaian. Tingkat kemanisan, komposisi susu, hingga penyajian dingin lebih disukai karena sesuai dengan selera masyarakat dan cuaca yang cenderung hangat.
Keunikan salted caramel latte terletak pada keseimbangan beberapa elemen rasa dalam satu cangkir. Espresso menghadirkan rasa pahit dan aroma kopi yang kuat, sementara susu memberikan tekstur lembut dan creamy. Saus salted caramel menyumbangkan rasa manis yang kaya, kemudian sentuhan garam membuat seluruh rasa tersebut terasa lebih harmonis.
Secara umum, karakter rasanya dapat dijelaskan sebagai berikut:
Tekstur minuman ini cenderung creamy dengan body sedang hingga penuh, tergantung jenis susu yang digunakan. Setelah diminum, biasanya masih tersisa aroma kopi dan rasa karamel yang lembut di mulut.
Meski terlihat serupa, salted caramel dan caramel biasa memiliki karakter yang berbeda. Perbedaan utamanya terletak pada penambahan garam dalam proses pembuatannya.
Caramel biasa memiliki rasa manis yang dominan. Sementara itu, salted caramel menawarkan rasa yang lebih seimbang karena garam membantu menonjolkan aroma karamel sekaligus mengurangi kesan terlalu manis.
Dalam minuman kopi, salted caramel juga lebih mampu mempertahankan karakter espresso. Sebaliknya, caramel biasa berpotensi membuat rasa kopi tertutup jika digunakan dalam jumlah berlebihan.
| Aspek | Salted Caramel | Caramel Biasa |
| Bahan utama | Gula, mentega, krim, dan garam | Gula, mentega, dan krim |
| Karakter rasa | Manis, gurih, dengan sedikit sentuhan asin | Manis lebih dominan |
| Pengaruh pada rasa kopi | Membantu mempertahankan karakter espresso | Cenderung lebih mudah menutupi rasa kopi |
| Penggunaan | Cocok untuk latte, kopi, dan dessert | Umumnya digunakan pada dessert serta minuman manis |
Salted caramel tidak hanya cocok dipadukan dengan kopi, tetapi juga dapat dikreasikan menjadi berbagai minuman kekinian yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan creamy. Perpaduan rasa karamel dengan sentuhan asin mampu memberikan pengalaman minum yang lebih seimbang dan tidak membuat enek.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan menu cafe di rumah atau menambah variasi menu usaha minuman, berikut beberapa resep salted caramel yang mudah dibuat menggunakan produk VOYA:
Bahan-Bahan
Cara Membuat
Bahan-Bahan
Cara Membuat
Lihat resep lengkapnya di voya.co.id/recipes/details/salted-caramel-matcha
Bahan-Bahan
Cara Membuat
Lihat resep lengkapnya di voya.co.id/recipes/details/salted-caramel-macchiato
Agar cita rasa salted caramel semakin nikmat dan konsisten, Anda dapat menggunakan rangkaian produk dari VOYA yang dirancang khusus untuk kebutuhan cafe, restoran, maupun bisnis minuman kekinian.
Produk-produk VOYA mudah dipadukan dengan berbagai resep sehingga membantu menghasilkan minuman berkualitas dengan proses yang lebih praktis.
VOYA Salted Caramel Sauce memiliki tekstur kental dengan perpaduan rasa manis karamel dan sentuhan asin yang seimbang. Saus ini cocok digunakan sebagai campuran minuman, topping, maupun dekorasi gelas untuk memberikan tampilan yang lebih menarik sekaligus memperkaya cita rasa.
VOYA Salted Caramel Syrup menawarkan rasa salted caramel yang lembut dengan tekstur lebih cair sehingga mudah larut ke dalam minuman. Produk ini ideal untuk berbagai kreasi espresso-based, latte, frappe, milkshake, hingga minuman non-kopi tanpa menghilangkan karakter bahan utama.
VOYA Matcha Latte Powder dibuat untuk menghasilkan minuman matcha dengan rasa yang creamy, aroma teh hijau yang khas, serta warna hijau yang menarik. Bubuk ini mudah larut sehingga praktis digunakan untuk membuat aneka menu, mulai dari iced matcha latte hingga kreasi seperti Salted Caramel Matcha.
VOYA Macchiato Cream Powder merupakan bubuk khusus yang menghasilkan foam atau krim macchiato dengan tekstur lembut, creamy, dan stabil. Topping ini memberikan lapisan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan kopi maupun minuman lainnya, sekaligus membuat tampilan minuman lebih premium dan menggugah selera.
Dengan kombinasi produk-produk VOYA ini, Anda dapat menciptakan berbagai menu minuman kekinian yang memiliki rasa konsisten, tampilan menarik, dan kualitas setara dengan minuman yang disajikan di coffee shop.
Salted caramel menjadi salah satu varian rasa yang banyak digemari karena mampu menghadirkan perpaduan manis, gurih, dan sedikit sentuhan asin yang menciptakan cita rasa lebih seimbang.
Tidak hanya cocok dipadukan dengan kopi, salted caramel juga dapat dikreasikan menjadi berbagai minuman kekinian, seperti matcha, macchiato, hingga milk-based beverages yang menarik dan memiliki nilai jual tinggi.
Jika Anda ingin menghadirkan minuman salted caramel dengan kualitas premium dan rasa yang konsisten, gunakan rangkaian produk dari VOYA.
Mulai dari VOYA Salted Caramel Sauce, VOYA Salted Caramel Syrup, VOYA Matcha Latte Powder, hingga VOYA Macchiato Cream Powder, semuanya dirancang untuk membantu menciptakan minuman bercita rasa lezat dengan tampilan yang lebih menarik.
Jelajahi lebih banyak inspirasi resep kopi, minuman kekinian, dan kreasi berbasis syrup maupun powder hanya di voya.co.id/recipes, lalu mulai hadirkan salted caramel latte favorit Anda hari ini.
Hubungi tim VOYA melalui halaman halaman kontak atau WhatsApp di +62 811-1220-4000 untuk mendapatkan konsultasi produk, informasi harga, serta solusi pemesanan B2B sesuai kebutuhan bisnis Anda.
Salted caramel adalah karamel yang dibuat dari gula, mentega, dan krim dengan tambahan sedikit garam. Sentuhan garam berfungsi menyeimbangkan rasa manis sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Perbedaan utamanya terletak pada penggunaan garam. Caramel biasa memiliki rasa manis yang dominan, sedangkan salted caramel menawarkan perpaduan manis dan sedikit gurih yang membuat rasanya lebih seimbang serta cocok dipadukan dengan kopi maupun dessert.
Salted caramel sangat fleksibel dan dapat digunakan pada berbagai jenis minuman, seperti latte, macchiato, cappuccino, matcha latte, chocolate drink, frappe, milkshake, hingga es susu kekinian.
Tidak. Meskipun mengandung garam, rasa asin pada salted caramel sangat ringan. Garam hanya berfungsi sebagai penyeimbang rasa agar karamel tidak terasa terlalu manis dan mampu memperkuat aroma serta cita rasanya.
Gunakan susu segar berkualitas, espresso atau bahan utama yang tepat, serta salted caramel sauce atau syrup dengan takaran yang seimbang. Penambahan foam atau macchiato cream juga dapat memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Salted caramel sauce memiliki tekstur lebih kental sehingga cocok dijadikan topping, isian, atau dekorasi gelas. Sementara itu, salted caramel syrup memiliki tekstur lebih cair sehingga mudah tercampur dengan minuman dan memberikan rasa yang merata.
Untuk membuat berbagai kreasi minuman salted caramel, Anda dapat menggunakan VOYA Salted Caramel Sauce, VOYA Salted Caramel Syrup, VOYA Matcha Latte Powder, serta VOYA Macchiato Cream Powder. Kombinasi produk tersebut memudahkan Anda menciptakan minuman dengan cita rasa yang konsisten dan tampilan yang lebih menarik.
Ya. Produk VOYA dirancang untuk memenuhi kebutuhan cafe, restoran, hotel, maupun pelaku usaha minuman. Selain mudah digunakan, produk VOYA juga membantu menghasilkan rasa yang konsisten sehingga cocok untuk penggunaan sehari-hari maupun skala bisnis.