Di tengah tren minuman kopi kekinian, butterscotch latte semakin banyak digemari karena menawarkan cita rasa yang berbeda dari latte biasa maupun caramel latte. Perpaduan espresso yang bold, susu yang creamy, dan manisnya butterscotch menciptakan minuman dengan karakter hangat, buttery, serta aroma yang kaya.
Masih banyak orang yang mengira butterscotch sama dengan caramel. Padahal, keduanya memiliki bahan dasar, proses pembuatan, hingga profil rasa yang berbeda.
Penasaran dengan resep butterscotch latte? Yuk baca artikel ini!
Butterscotch adalah rasa manis klasik yang berasal dari perpaduan brown sugar (gula merah yang masih mengandung molasses) dan mentega. Campuran tersebut dimasak hingga menghasilkan karakter rasa yang kaya, lembut, buttery, dan memiliki aroma khas seperti toffee.
Berbeda dengan caramel yang berasal dari gula putih yang dipanaskan hingga mengalami karamelisasi, butterscotch mempertahankan rasa manis yang lebih halus tanpa rasa pahit di akhir.
Karakter utama butterscotch meliputi:
Karena karakter tersebut, butterscotch menjadi salah satu flavor favorit untuk berbagai minuman kopi, milkshake, dessert, hingga pastry.
Butterscotch dipercaya berasal dari Doncaster, Inggris, sekitar pertengahan abad ke-19. Nama "scotch" bukan berasal dari negara Skotlandia, melainkan kemungkinan berasal dari istilah lama yang berarti "dipotong", karena permen butterscotch tradisional dipotong-potong sebelum mengeras.
Kini, flavor butterscotch telah berkembang menjadi salah satu rasa premium yang banyak digunakan pada industri kopi dan minuman modern.
Ini merupakan pertanyaan yang paling sering muncul ketika seseorang ingin mencoba butterscotch latte.
| Aspek | Butterscotch | Caramel |
| Jenis gula | Brown sugar | White sugar |
| Kandungan | Mengandung molasses | Tidak mengandung molasses |
| Lemak | Mentega lebih dominan | Sedikit butter atau cream |
| Cara memasak | Dipanaskan hingga gula larut | Dikaramelisasi hingga amber |
| Profil rasa | Buttery, warm, toffee | Smoky, caramelized |
| Aroma | Mentega, vanilla | Gula terbakar |
| Tingkat manis | Lebih smooth | Lebih tajam |
Jika caramel latte memiliki rasa manis yang lebih "clean", maka butterscotch latte menawarkan rasa yang:
Karena itulah banyak coffee shop mulai menjadikan butterscotch sebagai alternatif caramel.
Butterscotch latte merupakan minuman kopi berbasis espresso yang dipadukan dengan sirup atau saus butterscotch dan susu segar.
Komposisi sederhana tersebut menghasilkan keseimbangan antara:
Minuman ini cocok dinikmati baik dalam versi panas maupun dingin.
| Aspek | Butterscotch Latte | Caramel Latte |
| Rasa | Sweet, buttery, warm, dengan sentuhan toffee | Sweet, clean, sedikit smoky |
| Kompleksitas rasa | Lebih kompleks karena adanya molasses dan butter | Lebih sederhana dengan rasa karamel klasik |
| Jenis gula | Brown sugar | White sugar |
| Warna sirup | Kuning keemasan hingga amber | Amber gelap kecokelatan |
| Aroma | Mentega, vanilla, gula merah, toffee | Gula karamel, sedikit smoky |
| Tekstur di mulut | Lebih creamy dan lembut | Lebih ringan dan clean |
| Topping yang umum digunakan | Sea salt, whipped cream, caramel crumble | Caramel drizzle, whipped cream |
| Karakter minuman | Cozy, comforting, creamy, dan nostalgic | Bold, manis, serta indulgent |
Jika Anda menyukai kopi dengan rasa manis yang lebih lembut, creamy, dan kaya aroma mentega, maka butterscotch latte adalah pilihan yang tepat. Sebaliknya, jika lebih menyukai cita rasa karamel klasik dengan sedikit nuansa smoky, caramel latte bisa menjadi favorit Anda.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 1 gelas butterscotch latte ala coffee shop.
Bahan Utama:
Finishing & Topping (Opsional, tetapi Sangat Direkomendasikan):
Peralatan yang Dibutuhkan:
Tips: Untuk mendapatkan cita rasa ala cafe premium, gunakan VOYA Butterscotch Syrup sebagai flavor base yang dicampurkan ke dalam minuman, lalu tambahkan VOYA Butterscotch Sauce sebagai drizzle topping di atas foam.
Kombinasi keduanya menghasilkan rasa butterscotch yang lebih kaya, aroma lebih intens, tekstur lebih berlapis, serta tampilan minuman yang jauh lebih menarik dibanding hanya menggunakan salah satunya.
Waktu pembuatan: sekitar 8 menit.
Hot butterscotch latte cocok dinikmati saat pagi maupun musim hujan karena memberikan sensasi hangat yang nyaman.
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat membuat butterscotch latte adalah menganggap butterscotch syrup dan butterscotch sauce memiliki fungsi yang sama. Padahal, keduanya dirancang untuk tujuan yang berbeda.
Sama seperti pada varian salted caramel, VOYA menghadirkan butterscotch dalam dua format, yaitu VOYA Butterscotch Syrup dan VOYA Butterscotch Sauce. Menggunakan produk yang tepat, atau bahkan mengombinasikan keduanya akan menghasilkan minuman dengan cita rasa yang lebih kaya, tekstur yang lebih premium, dan tampilan ala coffee shop.
VOYA Butterscotch Syrup merupakan sirup dengan tekstur yang lebih cair sehingga mudah larut ke dalam minuman. Produk ini berfungsi sebagai flavor base, yaitu memberikan rasa butterscotch yang merata pada setiap tegukan.
Spesifikasi Produk:
Kelebihan VOYA Butterscotch Syrup:
Beli VOYA Butterscotch Syrup di Shopee
Jika syrup berfungsi sebagai dasar rasa, maka VOYA Butterscotch Sauce adalah sentuhan akhir yang membuat tampilan dan cita rasa minuman terasa lebih premium.
Teksturnya yang lebih kental membuat sauce ideal digunakan sebagai drizzle, topping, atau campuran dessert.
Spesifikasi Produk:
Salah satu keunikan VOYA Butterscotch Sauce adalah adanya sentuhan rasa asin yang sangat lembut. Hal ini berasal dari komposisi garam dalam formulanya yang berfungsi menyeimbangkan rasa manis.
Prinsip ini sama seperti pada salted caramel, dimana sedikit rasa asin justru membantu memperkuat karakter buttery, vanilla, dan caramel sehingga rasa butterscotch menjadi lebih kaya tanpa terasa berlebihan. Inilah alasan mengapa sauce ini sangat cocok digunakan untuk Butterscotch Sea Salt Latte.
Beli VOYA Butterscotch Sauce di Shopee
Agar tidak salah memilih produk, berikut panduan praktis penggunaannya.
| Kebutuhan | Produk yang Direkomendasikan |
| Memberikan rasa butterscotch pada minuman | VOYA Butterscotch Syrup (20–30 ml) |
| Drizzle di atas foam atau whipped cream | VOYA Butterscotch Sauce (10–15 ml) |
| Membuat butterscotch latte ala coffee shop | Gunakan Syrup + Sauce secara bersamaan |
| Topping waffle, pancake, atau ice cream | VOYA Butterscotch Sauce |
| Smoothies, milk tea, mocktail, cocktail | VOYA Butterscotch Syrup |
Rekomendasi VOYA: Untuk mendapatkan rasa yang paling kaya, gunakan VOYA Butterscotch Syrup sebagai dasar minuman dan VOYA Butterscotch Sauce sebagai finishing. Kombinasi keduanya menghasilkan profil rasa yang lebih kompleks, aroma yang lebih kuat, dan tampilan minuman yang jauh lebih premium.
Selain resep klasik, Anda juga dapat mencoba beberapa kreasi berikut untuk menghadirkan menu yang lebih menarik di rumah maupun bisnis F&B.
Butterscotch Sea Salt Latte merupakan salah satu menu favorit di berbagai coffee shop modern. Perpaduan rasa manis, creamy, buttery, dan sedikit sentuhan gurih dari sea salt menghasilkan minuman dengan karakter yang lebih kompleks dan tidak mudah membuat enek.
Beberapa cafe bahkan menyajikannya dengan nama Himalayan Butterscotch Latte atau Butterscotch Sea Salt Coffee.
Bahan
Cara Membuat
Tips: Sea salt tidak membuat minuman menjadi asin, tetapi membantu mempertegas rasa manis dan aroma buttery sehingga menghasilkan pengalaman minum yang lebih seimbang.
Kreasi eksklusif ini memadukan tiga karakter rasa sekaligus, yaitu manis buttery dari butterscotch, aroma kacang dari hazelnut, dan gurih lembut dari cheese foam.
Menu ini sangat cocok dijadikan signature drink untuk coffee shop karena memiliki cita rasa yang unik.
Bahan
Cara Membuat
Lihat resep resmi di: voya.co.id/recipes/details/butterscotch-hazelnut-cheese
Perpaduan butterscotch dan hazelnut telah lama menjadi kombinasi klasik di berbagai coffee house Eropa. Cheese foam menambahkan sensasi creamy dan savory yang membuat setiap tegukan terasa lebih istimewa.
Bagi yang tidak terlalu menyukai kopi, Vanilla Lotus bisa menjadi pilihan dessert drink yang lembut dan menyegarkan.
Menu ini menggunakan VOYA Vanilla Powder sebagai dasar rasa, sementara VOYA Butterscotch Sauce menjadi topping utama yang memberikan sentuhan buttery premium.
Bahan
Cara Membuat
Lihat resep resmi di: voya.co.id/recipes/details/vanilla-lotus
Vanilla Lotus menawarkan kombinasi rasa vanilla yang lembut dengan butterscotch yang creamy, sehingga cocok sebagai dessert drink maupun menu andalan untuk konten media sosial karena tampilannya yang sangat menggugah selera.
| Produk | Fungsi | Kemasan |
|---|---|---|
| VOYA Butterscotch Syrup | Flavor base dalam minuman | 750 ml |
| VOYA Butterscotch Sauce | Drizzle premium topping | 750 ml |
| VOYA Macchiato Cream Powder | Cream foam topping | 1 kg |
| VOYA Macchiato Cheese Powder | Cheese foam (variasi Butterscotch Hazelnut) | 1 kg |
| VOYA Hazelnut Syrup | Kombinasi untuk Butterscotch Hazelnut | 750 ml |
| VOYA Vanilla Powder | Base untuk Vanilla Lotus | 1 kg |
| VOYA Frappe Base Powder | Tekstur untuk Vanilla Lotus | 1 kg |
Butterscotch latte menawarkan pengalaman menikmati kopi yang berbeda dari caramel latte. Perpaduan rasa buttery, creamy, dan aroma toffee menjadikannya salah satu minuman yang semakin populer di berbagai coffee shop.
Agar hasilnya benar-benar menyerupai minuman ala cafe, gunakan VOYA Butterscotch Syrup sebagai flavor utama dan VOYA Butterscotch Sauce sebagai finishing premium. Kombinasi keduanya menghadirkan rasa yang lebih berlapis, visual yang menarik, sekaligus memberikan sensasi creamy dengan hint salty yang khas.
Selain resep klasik, Anda juga dapat mencoba kreasi seperti Butterscotch Sea Salt Latte, Butterscotch Hazelnut Cheese Coffee, maupun Vanilla Lotus untuk menghadirkan menu yang lebih variatif di rumah maupun bisnis F&B.
Temukan inspirasi resep lainnya melalui voya.co.id/recipes, atau jika Anda ingin menghadirkan menu butterscotch latte premium untuk cafe dan usaha minuman, hubungi tim VOYA melalui halaman kontak atau WhatsApp +62 811-1220-4000 untuk konsultasi produk dan kebutuhan B2B.
Butterscotch latte adalah minuman kopi berbahan espresso, susu, dan sirup atau saus butterscotch yang menghasilkan rasa manis, buttery, dan creamy.
Butterscotch dibuat menggunakan brown sugar dan mentega, sedangkan karamel berasal dari gula putih yang dipanaskan hingga karamelisasi. Hasilnya, butterscotch memiliki rasa yang lebih hangat, buttery, dan lembut.
Takaran yang disarankan adalah sekitar 20–30 ml untuk satu gelas latte berukuran reguler.
Butterscotch Sea Salt Latte adalah variasi latte yang diberi tambahan sea salt pada foam atau topping untuk menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lebih kompleks.
Bisa. Anda dapat menggunakan moka pot, AeroPress, French press dengan seduhan pekat, atau kopi instan yang dibuat lebih kental.
VOYA Butterscotch Syrup dan VOYA Butterscotch Sauce tersedia melalui marketplace resmi seperti Shopee dan Tokopedia. Untuk kebutuhan bisnis F&B atau pembelian dalam jumlah besar, Anda juga dapat menghubungi tim VOYA melalui WhatsApp +62 811-1220-4000.